antyoksydanty

  • A nam jest szkoda lata…i jagód

    Dużą wagę przywiązujemy do tego, by nasze ciasta były lekkie, pyszne, a także kusiły zdrowymi owocami. Sezonowe owoce dodajemy do większości naszych wypieków. Lato upłynęło nam pod znakiem jagód. Dodawaliśmy je do serników, babeczek i tortów. Dlaczego tak bardzo le lubimy?

    Jagody zawierają silne antyoksydanty, czyli związki, które neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników. To właśnie wolne rodniki odpowiadają za starzenie się naszego organizmu i choroby. Dowiedziono, że jagody mają bardzo wysoki potencjał antyoksydacyjny. Na liście ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), czyli liście produktów zawierających dużo antyoksydantów, borówki są na szczycie, zaraz po aronii. Jagody w swoim składzie mają mirtylinę – antyoksydant, który uelastycznia naczynia krwionośne, a wraz z żelazem uczestniczy w produkcji czerwonych krwinek.